Dieta nr. 5: Cum să mănânci chiar cu pancreatită

30 Mai 2025

Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului, care poate apărea atât sub formă cronică, cât și acută. La pacienții cu pancreatită, apare fluxul de pancreas, motiv pentru care enzimele conținute în acesta nu cad în duoden și rămân în organ. Acest lucru provoacă distrugerea treptată a pancreasului și poate duce chiar la moarte.

În fiecare an, pancreatita afectează un număr tot mai mare de oameni. Dacă mai devreme această boală a fost considerată o boală adultă, acum se găsește chiar și la adolescenți. Conform celor mai recente date, peste 50 de mii de oameni se îmbolnăvesc în Rusia anual în Rusia.

Motivele pot fi diferite, dar unele dintre cele mai frecvente sunt abuzul de alcool și colelitiaza, precum și nutriția necorespunzătoare și în exces. Alimentele, alimentele excesiv de grase, prăjite și picante, alimentele aromate generos cu substanțe chimice, dulciuri, mâncarea rapidă duc inevitabil la tulburări digestive și complică cursul pancreatitei. Acesta este motivul pentru care acest pacient cu această boală i se arată o dietă specială, cunoscută și sub numele de „Dieta nr. 5”.

Să ne dăm seama care este această dietă și „cu ce se mănâncă”, cu ce produse ar trebui evitate și care pot fi adăugate la dieta dvs. și, cel mai important, cum să vă faceți nutriția pentru pancreatită nu numai utilă, ci și gustoasă și diversă.

Dieta nr. 5p: Principii parțiale pentru pancreatită

Dieta nr. 5p este potrivită pentru pacienții cu pancreatită cronică. O urmărire clară a ei le poate salva de exacerbări. Pacienții cu o formă acută a bolii trebuie să fie atenți cu nutriția și să urmeze instrucțiunile medicului. Cel mai adesea, imediat după un atac, pacientului i se prescriu câteva zile de înfometare, după care puteți trece treptat la dieta nr. 5p.

Scopul principal al dietei este de a minimiza procesele inflamatorii din pancreas și de a restabili producția de pancreas și enzimele necesare.

Mâncarea în pancreatită este necesară în porții mici la fiecare 2-3 ore. Acest lucru va elimina excesul de încărcare din organ, care este cauzată de cele trei mese obișnuite pe zi. De asemenea, trebuie să urmați modul de băut: bea 2-3 litri de apă pe zi, cu cel puțin 20 de minute înainte de a mânca și o oră după ea.

Reguli de bază de putere

Nu beți alcool, precum și produse interzise pentru pancreatită (lista de mai jos);
reduce consumul de sare și zahăr;
Bea suficientă apă;
Mâncați mâncare de 5-6 ori pe zi în porții mici;
Nu supraalimentați;
Nu beți mâncare;
Grind mâncare pentru o mai bună absorbție;
Mănâncă un aliment aburit; Alimentele fierte și coapte sunt acceptabile, dar în niciun caz prăjite și nu sunt fumate;
Folosiți mâncare caldă - mâncarea prea caldă sau rece provoacă tractul digestiv.

Dieta de pancreatită: Ce este posibil și ce nu poate fi consumat?

Pentru a normaliza pancreasul, este necesar să se reducă semnificativ cantitatea de grăsimi și carbohidrați utilizați, crescând cantitatea de proteine, în principal originea animalelor. Puteți consuma carne și pește scăzut, produse din lapte acru și proteine de ou.

Grăsimile animale sunt interzise. Doar untul este permis într -o cantitate foarte mică (nu mai mult de 25 g pe zi). Este permis să folosească uleiuri vegetale nerefinate (măsline, susan, semințe de linie) și avocado în cantități mici.

Trebuie să fie excluse fructele și legumele acre, precum și fibrele bogate în fibre. Și, desigur, va trebui să uitați de mâncăruri rapide, prăjite, grase, ascuțite și prea acre, precum și dulciuri și produse de patiserie.

Produse interzise pentru pancreatită

alcool;
vase prăjite;
carne de porc, untură, miel, rață, gâscă, pui gras;
carne afumată, cârnați, cârnați;
fast food;
soiuri de grăsimi de pește;
supe de carne, pește și ciuperci;
produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi (brânzeturi, smântână, lapte gras);
conserve de mâncare și sărare;
alimente acute, sosuri, condimente;
deserturi și sifon dulce;
Fructe dulci și acre și fructe de pădure: struguri, pere, fructe de citrice, smochine, date, grenadă, kiwi, afine, cireșe, etc.;
Legume care conțin o cantitate mare de fibre și purine: ridiche, ridichi, usturoi, hrean, spanac, varză, ceapă și ceapă verde, sorel;
cafea, cacao, ceai negru puternic;
Pâine proaspătă, coacere;
leguminoase;
piulițe;
ciuperci;
Prăjiți și ouă fierte gătite.

A permis produse pentru pancreatită

Legume fierte sau coapte cu o cantitate mică de fibre: morcovi, sfeclă, cartofi, dovlecel, broccoli, varză colorată și Bruxelles, țelină;
supe de legume șterse;
soiuri scăzute de carne, păsări de curte și pește (carne de vită, vițel, carne de iepure, curcan, piept de pui);
Produse lactate scăzute -fat: brânză de căsuță, kefir, lapte (până la 100 ml pe zi) și brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
Cereale: fulgi de ovăz, hrișcă, orez, orz de perle, semolă, precum și paste;
pâine uscată;
ouă moi și omletă proteică;
piulițe;
Nu fructe acre: pere, mere coapte de soiuri non -cidice, banane, avocado;
fructe uscate;
ceai din plante;
apă minerală.

Lista produselor permise este suficient de mare. Dintre aceste ingrediente, puteți face un număr mare de feluri de mâncare. Prin urmare, nu disperați dacă vi se prescrie dieta nr. 5 p. Observând -o, puteți mânca gustos și divers și, cel mai important - pentru a vă restabili sănătatea în pancreas.